Cosa Mangiare in puglia

Le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche “recchitelle” o “strascinati” è uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia. Questo primo piatto si prepara in tutta la regione, anche con accompagnamenti diversi dalle cime di rapa come per esempio broccoli o sugo di pomodoro. Il segreto di questo piatto sta proprio nella cottura […]