Melanzane ripiene

Il vanto di molte casalinghe, ognuna con la propria ricetta: le melanzane ripiene si preparano in modo semplice, ma il loro gusto è da sempre simbolo di domenica in famiglia. Sono semplicemente le bucce delle melanzane, ancora intatte, tagliate a metà, con all’interno la loro polpa fatta cuocere con abbondante olio e pomodoro, a cui si aggiungono formaggi e talvolta carne, pangrattato e tanto amore. Tutto in forno fino a doratura et voilà: un piatto semplicemente squisito.